Buitenplaats Beekhuizen

Buitenplaats Beekhuizen was een nieuw leisure dat gerealiseerd zou worden in een prachtig natuurgebied. Het moest een unieke glampinglocatie worden, met een eigen restaurant. Voor deze locatie was geen vergunning afgegeven voor een permanente horecagelegenheid. De vraag was dus: hoe konden we een restaurant op het terrein mogelijk maken zonder een permanente locatie te bouwen? Dit vereiste speciale aandacht voor het omgaan met beperkingen zoals lokale vergunningen, het respecteren van de natuurlijke omgeving, het behouden van de toegankelijkheid en het zorgen voor een menu dat perfect aansloot bij het bezoekersaantal.

Met behulp van grote zeecontainers en een enorme stretchtent hebben we een restaurantconcept gecreëerd met de uitstraling van een pop-up, dat perfect opgaat in de natuurlijke omgeving. Door de tent aan de voorkant te plaatsen, hebben we een groot buitenterras gecreëerd, met voldoende ruimte om zo’n 100 gasten te laten genieten van hun eten en drinken. De containers bieden voldoende ruimte voor een goed uitgeruste keuken. Uiteraard hebben we ook een passend menu samengesteld.

De lucht in om de natuur te beschermen

De grootste uitdaging was echter de locatie in het natuurgebied van de Postbank. Het is een prachtig natuurgebied en uiteraard moeten de flora en fauna worden gerespecteerd. We zijn erin geslaagd om van de Nederlandse overheidsinstantie voor bos- en natuurbeheer toestemming te krijgen om de containers op het terrein te plaatsen. Maar we konden natuurlijk niet het risico lopen het terrein of de bomen te beschadigen.

We besloten het in de lucht te tillen. Met behulp van enorme kranen tilden we de 12 meter lange containers over de 40 meter hoge bomen heen en zetten we ze op hun plaats. Er raakten geen bomen of eekhoorns gewond :-) Eenmaal weer op de grond hebben we alles geïnstalleerd en in gebruik genomen. Het concept bleek een groot succes, met een hogere productie en omzet dan verwacht.