Sticks ‘n’ Sushi

Sticks’n’Sushi, een snelgroeiende internationale restaurantketen, was op zoek naar een mobiele oplossing voor grote festivals en bedrijfsevenementen. Aanvankelijk waren ze geïnteresseerd in een foodtruck. Op basis van onze berekeningen konden we echter aantonen dat het veel efficiënter en effectiever zou zijn om een groter budget uit te trekken voor de realisatie van een groter „mobiel restaurant“.

Een mobiel restaurant zou het premium merk Sticks’n’Sushi extra zichtbaarheid geven en ervoor zorgen dat het zich beter onderscheidt. Het restaurant is gebouwd op een aanhangwagen en kan daardoor bij een grotere verscheidenheid aan evenementen worden ingezet. Bovendien heeft het mobiele restaurant een veel grotere capaciteit en daarmee een groter omzetpotentieel – tot wel zes of zeven keer zo groot.

hospitality volledig op maat gemaakt hospitality

Na het opstellen van de businesscase Next Level Concepts het volledige creatieve en technische ontwerp en de gehele bouw van het restaurant Next Level Concepts . De uiterst efficiënte keukenindeling met hoge capaciteit is gebaseerd op de beproefde methode die wordt toegepast in de Sticks’n’Sushi-restaurants in Kopenhagen, Londen en Berlijn. Dit is een op maat gemaakt full-service concept.

We hebben het mobiele restaurant naar Denemarken vervoerd en het team ter plaatse getraind in het werken in de trailer. Een paar maanden later zijn we teruggekeerd om te kijken hoe het met hen ging en om samen na te denken over mogelijke verbeteringen. In hun unieke mobiele restaurant serveert Sticks’n’Sushi hoogwaardige gerechten in grote hoeveelheden tijdens talrijke privé- en grote openbare evenementen.